Agustus 12, 2020
ayam penyet cabe ijo

Resep Ayam Penyet Cabe Ijo

Bahan :

  1. 1 ekor ayam potong 12 lalu bersihkan
  2. 2 lembar daun salam
  3. 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus :

  1. 3 butir bawang putih
  2. 1 sdt ketumbar
  3. 2 butir kemiri
  4. 2 cm kunyit
  5. 2 cm lengkuas
  6. 1 btg serai ukuran sedang
  7. garam secukupnya
  8. penyedap rasa secukupnya
  9. gula putih secukupnya

Sambal penyet :

  1. 10 buah cabai hijau keriting digoreng
  2. 3 butir bawang putih digoreng
  3. 1 buah tomat ukuran besar digoreng
  4. 1 sdm terasi matang
  5. 1 sdm gula merah
  6. ½ sdt garam (sesuaikan selera)

Cara membuat :

  1. Campur ayam, daun salam, dan bumbu halus tambahkan air secukupnya
  2. lalu masak hingga ayam matang (empuk) dan air tinggal sedikit, angkat ayam biarkan supaya dingin.
  3. Setelah itu goreng ayam sampai kuning kecoklatan, sisihkan.
  4. Taruh semua bahan sambal dalam cobek lalu uleg hingga halus, taruh ayam yang sudah digoreng diatas sambal lalu dipenyet (ditumbuk).
  5. Sajikan dengan lalapan.

Baca Juga : 

Tinggalkan Balasan